|
|
Administrativa při nákupu zboží a vyřízení závady v dodávce |
66-u-3/AC12 |
15 |
|
|
Ryby - využití při přípravě pokrmů |
65-u-4/AB11 |
8 |
|
|
Zvěřina - využití při přípravě pokrmů |
65-u-4/AB10 |
8 |
|
|
Drůbež - využití při přípravě pokrmů |
65-u-4/AB09 |
8 |
|
|
Tradiční i netradiční přílohy z těstovin a rýže |
65-u-4/AB02 |
6 |
|
|
Tradiční i netradiční přílohy z obilovin |
65-u-4/AB01 |
6 |
|
|
Tradiční i netradiční přílohy z brambor |
65-u-4/AA99 |
6 |
|
|
Organizace práce ve stravovacím zařízení |
65-u-3/AD90 |
9 |
|
|
Organizace práce v ubytovacím zařízení |
65-u-3/AC35 |
3 |
|
|
Vývary |
65-u-3/AB51 |
5 |
|
|
Tvorba kalkulačního listu, normování pokrmů |
65-u-3/AB50 |
7 |
|
|
Sommeliérská příručka – teoretický základ |
65-u-3/AB49 |
7 |
|
|
Servis bílého vína |
65-u-3/AB48 |
5 |
|
|
Příprava, sestavení a založení tabule pro 6 osob dle zadané příležitosti |
65-u-3/AB47 |
11 |
|
|
Příprava cappuccina |
65-u-3/AB46 |
5 |
|
|
Praktické sestavení slavnostního menu |
65-u-3/AB45 |
10 |
|
|
Pivo |
65-u-3/AB44 |
9 |
|
|
Péče o pivo |
65-u-3/AB43 |
14 |
|
|
Jatečné maso |
65-u-3/AB42 |
10 |
|
|
Rautové výrobky studené kuchyně |
65-u-3/AB41 |
5 |
|
|
Inventář na podávání nápojů |
65-u-3/AB40 |
15 |
|
|
Vejce - využití při přípravě pokrmů |
65-u-3/AB30 |
3 |
|
|
Káva a její příprava |
65-u-3/AB28 |
5 |
|
|
Inventář na podávání pokrmů |
65-u-3/AB26 |
12 |
|
|
Ovoce v gastronomii |
65-u-3/AB24 |
17 |
| V tabulce nejsou žádné záznamy |
