|
|
Barový inventář |
65-u-3/AA96 |
7 |
|
|
Způsoby přípravy studených míchaných nápojů |
65-u-3/AA97 |
8 |
|
|
Servis pokrmů jednoduchou obsluhou |
65-u-3/AA98 |
8 |
|
|
Destiláty ovocné |
65-u-3/AB03 |
8 |
|
|
Nové trendy při přípravě pokrmů studené kuchyně |
65-u-3/AB12 |
8 |
|
|
Technika Latte Art |
65-u-3/AB14 |
5 |
|
|
Příprava pokrmů na objednávku z jatečného masa |
65-u-3/AB17 |
4 |
|
|
Diferencované stravování |
65-u-3/AB20 |
15 |
|
|
Fyziologické procesy trávení |
65-u-3/AB21 |
14 |
|
|
Ovoce |
65-u-3/AB23 |
14 |
|
|
Ovoce v gastronomii |
65-u-3/AB24 |
17 |
|
|
Inventář na podávání pokrmů |
65-u-3/AB26 |
12 |
|
|
Káva a její příprava |
65-u-3/AB28 |
5 |
|
|
Vejce - využití při přípravě pokrmů |
65-u-3/AB30 |
3 |
|
|
Inventář na podávání nápojů |
65-u-3/AB40 |
15 |
|
|
Rautové výrobky studené kuchyně |
65-u-3/AB41 |
5 |
|
|
Jatečné maso |
65-u-3/AB42 |
10 |
|
|
Péče o pivo |
65-u-3/AB43 |
14 |
|
|
Pivo |
65-u-3/AB44 |
9 |
|
|
Praktické sestavení slavnostního menu |
65-u-3/AB45 |
10 |
|
|
Příprava cappuccina |
65-u-3/AB46 |
5 |
|
|
Příprava, sestavení a založení tabule pro 6 osob dle zadané příležitosti |
65-u-3/AB47 |
11 |
|
|
Servis bílého vína |
65-u-3/AB48 |
5 |
|
|
Sommeliérská příručka – teoretický základ |
65-u-3/AB49 |
7 |
|
|
Tvorba kalkulačního listu, normování pokrmů |
65-u-3/AB50 |
7 |
| V tabulce nejsou žádné záznamy |
