|
|
Základní tepelné postupy - teoretický |
65-m-3/AC50 |
Ne |
|
|
Základní restaurační moučníky |
65-m-3/AC49 |
Ano |
|
|
Výživa |
65-m-3/AC48 |
Ne |
|
|
Těsto a hmoty na přípravu moučníků |
65-m-3/AC47 |
Ano |
|
|
Skladování potravin a nápojů |
65-m-3/AC46 |
Ne |
|
|
Příprava teplých pokrmů - polévky |
65-m-3/AC45 |
Ano |
|
|
Předběžná příprava potravin - teoretický |
65-m-3/AC43 |
Ne |
|
|
Předběžná příprava potravin – praktický |
65-m-3/AC42 |
Ne |
|
|
Profesní etika |
65-m-3/AC41 |
Ne |
|
|
Příprava pokrmů studené kuchyně |
65-m-3/AC40 |
Ano |
|
|
Potraviny rostlinného původu |
65-m-3/AC39 |
Ne |
|
|
Pochutiny - koření, káva, čaj, čokoláda |
65-m-3/AC38 |
Ne |
|
|
Odborná příprava ke zpracování Samostatné odborné práce - zaměření Kuchař |
65-m-3/AC37 |
Ne |
|
|
Odborná příprava ke zpracování Samostatné odborné práce - zaměření Číšník-servírka |
65-m-3/AC36 |
Ne |
|
|
Nápoje – alkoholické a nealkoholické |
65-m-3/AC35 |
Ne |
|
|
Káva a její příprava |
65-m-3/AC32 |
Ne |
|
|
Inventář na úseku obsluhy |
65-m-3/AC31 |
Ne |
|
|
BOZP, HACCP a hygienické předpisy v gastronomii |
65-m-3/AC30 |
Ne |
|
|
Baristické dovednosti |
65-m-3/AC28 |
Ne |
|
|
Potraviny živočišného původu |
65-m-3/AC27 |
Ne |
|
|
Zpracování a úprava polotovarů E |
65-m-2/AJ04 |
Ano |
|
|
Ochrana životního prostředí E |
65-m-2/AJ03 |
Ne |
|
|
Tradiční pokrmy z masa |
65-m-2/AJ02 |
Ne |
|
|
Příprava základních pokrmů studené kuchyně E |
65-m-2/AJ01 |
Ano |
|
|
Podávání pokrmů a nápojů jednoduchou obsluhou E |
65-m-2/AI98 |
Ano |
| V tabulce nejsou žádné záznamy |
