|
|
Příprava základních restauračních moučníků E |
65-m-2/AH22 |
Ano |
|
|
Těsto a hmoty na přípravu moučníků E |
65-m-2/AH23 |
Ano |
|
|
Základní restaurační moučníky E |
65-m-2/AH24 |
Ano |
|
|
Základní tepelné postupy E - teoretický |
65-m-2/AH51 |
Ne |
|
|
Organizace práce v ubytovacím a stravovacím zařízení |
65-m-2/AI82 |
Ne |
|
|
Pokrmy na objednávku E |
65-m-2/AI95 |
Ano |
|
|
Nápoje – příprava nápojů E |
65-m-2/AI96 |
Ne |
|
|
Omáčky |
65-m-2/AI97 |
Ne |
|
|
Podávání pokrmů a nápojů jednoduchou obsluhou E |
65-m-2/AI98 |
Ano |
|
|
Příprava základních pokrmů studené kuchyně E |
65-m-2/AJ01 |
Ano |
|
|
Tradiční pokrmy z masa |
65-m-2/AJ02 |
Ne |
|
|
Ochrana životního prostředí E |
65-m-2/AJ03 |
Ne |
|
|
Zpracování a úprava polotovarů E |
65-m-2/AJ04 |
Ano |
|
|
Potraviny živočišného původu |
65-m-3/AC27 |
Ne |
|
|
Baristické dovednosti |
65-m-3/AC28 |
Ne |
|
|
BOZP, HACCP a hygienické předpisy v gastronomii |
65-m-3/AC30 |
Ne |
|
|
Inventář na úseku obsluhy |
65-m-3/AC31 |
Ne |
|
|
Káva a její příprava |
65-m-3/AC32 |
Ne |
|
|
Nápoje – alkoholické a nealkoholické |
65-m-3/AC35 |
Ne |
|
|
Odborná příprava ke zpracování Samostatné odborné práce - zaměření Číšník-servírka |
65-m-3/AC36 |
Ne |
|
|
Odborná příprava ke zpracování Samostatné odborné práce - zaměření Kuchař |
65-m-3/AC37 |
Ne |
|
|
Pochutiny - koření, káva, čaj, čokoláda |
65-m-3/AC38 |
Ne |
|
|
Potraviny rostlinného původu |
65-m-3/AC39 |
Ne |
|
|
Příprava pokrmů studené kuchyně |
65-m-3/AC40 |
Ano |
|
|
Profesní etika |
65-m-3/AC41 |
Ne |
| V tabulce nejsou žádné záznamy |
