|
|
Příprava teplých pokrmů – omáčky |
65-m-3/AF46 |
Ano |
|
|
Příprava pokrmů pro dietní stravování |
65-m-3/AF45 |
Ano |
|
|
Příprava pokrmů na objednávku z ryb a korýšů |
65-m-3/AF44 |
Ano |
|
|
Pochutiny – Kypřící prostředky a ostatní pochutiny |
65-m-3/AF43 |
Ne |
|
|
Příprava pokrmů na objednávku z jatečného masa, drůbeže, zvěřiny |
65-m-3/AF42 |
Ano |
|
|
Pivní gastronomie – párování piva a jídla, vaření s pivem |
65-m-3/AF41 |
Ano |
|
|
Organizace práce při expedici |
65-m-3/AF40 |
Ano |
|
|
Nápoje – příprava nápojů |
65-m-3/AF39 |
Ne |
|
|
Menu |
65-m-3/AF36 |
Ne |
|
|
Kalkulace surovin a cen v gastronomii |
65-m-3/AF35 |
Ano |
|
|
Inovace a nové trendy v gastronomii |
65-m-3/AF34 |
Ne |
|
|
Destiláty |
65-m-3/AF33 |
Ne |
|
|
Banketní a cateringové služby |
65-m-3/AF28 |
Ne |
|
|
Alternativní směry ve výživě |
65-m-3/AF27 |
Ne |
|
|
Bussiness etiketa a komunikace |
65-m-3/AF25 |
Ne |
|
|
Základy sommelierství |
65-m-3/AC61 |
Ano |
|
|
Příprava pokrmů pro rychlé občerstvení |
65-m-3/AC59 |
Ano |
|
|
Výroba příloh |
65-m-3/AC58 |
Ano |
|
|
Práce před hostem (Složitá obsluha hostů) |
65-m-3/AC57 |
Ano |
|
|
Jednoduchá obsluha hostů |
65-m-3/AC56 |
Ano |
|
|
Barmanské dovednosti |
65-m-3/AC55 |
Ano |
|
|
Bezmasé pokrmy 2 |
65-m-3/AC54 |
Ano |
|
|
Bezmasé pokrmy 1 |
65-m-3/AC53 |
Ano |
|
|
Zařízení provozoven |
65-m-3/AC52 |
Ne |
|
|
Základní tepelné postupy - praktický |
65-m-3/AC51 |
Ne |
| V tabulce nejsou žádné záznamy |
