VSTUPNÍ ČÁST

Název modulu

Anatomie a fyziologie hospodářských zvířat

Kód modulu

41-m-4/AH69

Typ vzdělávání

Odborné vzdělávání

Typ modulu

odborný teoretický

Kategorie dosaženého vzdělání

M (EQF úroveň 4)

Skupiny oborů

41 - Zemědělství a lesnictví

Komplexní úloha

Pohlavní soustava

Obory vzdělání - poznámky

• 41-41-M/01 Agropodnikání
• 41-43-M/02 Chovatelství

Délka modulu (počet hodin)

24

Poznámka k délce modulu

Platnost modulu od

30. 04. 2020

Platnost modulu do

Vstupní předpoklady

nejsou stanoveny

JÁDRO MODULU

Charakteristika modulu

Žáci se seznámí s významným anatomickým názvoslovím, s popisem a funkcí orgánových soustav savců i ptáků. Učivo tohoto modulu je předpokladem pro další výuku – např. modul Obecná zootechnika, modul Výživa a krmení hospodářských zvířat a pro výuku modulů specializovaných chovů hospodářských zvířat (Chov skotu, Chov prasat atd.)

Očekávané výsledky učení

Žák:

• vysvětlí základní anatomické názvosloví a popíše krajiny těla koně, skotu, prasete
• rozezná jednotlivé tkáně, vyjmenuje orgány a uvede, kde se nacházejí
• popíše stavbu a vysvětlí funkci kosterní soustavy skotu, koně, prasete
• popíše stavbu a vysvětlí funkci svalové soustavy
• popíše stavbu a vysvětlí funkci dýchací soustavy
• popíší trávicí soustavu všežravců a přežvýkavců
• popíše stavbu a vysvětlí funkci oběhové soustavy
• popíše stavbu a vysvětlí funkci močové soustavy
• popíše stavbu a vysvětlí funkci kožní soustavy
• popíše stavbu a vysvětlí funkci í nervové soustavy
• popíše stavbu a vysvětlí funkci smyslové soustavy
• vysvětlí význam hormonů a charakterizuje soustavu žláz s vnitřní sekrecí
• popíše stavbu a vysvětlí funkci pohlavní soustavy samců a samic
• popíše stavbu a vysvětlí funkci mléčné žlázy samic hospodářských zvířat
• vysvětlí rozdíly mezi ptáky a savci

Obsah vzdělávání (rozpis učiva)

1.  Základní anatomické názvosloví

• roviny a směry na těle zvířat

2. Krajiny těla hospodářských zvířat

• krajiny těla koně, skotu, prasete

3. Tkáně 

• tkáně epitelové
• tkáně budovací
• tkáně trofické
• tkáně svalové
• tkáň nervová

4. Kosterní soustava

• význam
• kostra krávy, koně, prasete

5. Svalová soustava

• význam
• významné svaly hospodářských zvířat
• práce svalů 

6. Dýchací soustava

• význam
• popis a funkce orgánů

7. Trávicí soustava 

• význam
• popis a funkce orgánů
• rozdíl trávení mezi monogastrickými a polygastrickými zvířat, vliv na krmení hospodářských zvířat
• trávicí žlázy

8. Oběhová soustava

• význam
• složení krve a lymfy
• krevní a lymfatický oběh

9.  Močová soustava

• význam
• ledvina - popis, funkce
• odvodné cesty močové

10. Kožní soustava

• význam
• stavba kůže
• kožní útvary

11. Nervová soustava

• význam, části nervové soustavy
• reflexy, reflexní oblouk

12. Smyslová soustava

• ústrojí zrakové
• ústrojí sluchové
• ústrojí čichové
• čich (trávicí soustava), hmat (kožní soustava)

13. Soustava žláz s vnitřní sekrecí

• význam
• orgány, hormony

14. Pohlavní soustava

• samčí pohlavní soustava
  • význam, orgány, hormony
• samičí pohlavní soustava
  • význam, orgány, hormony
  • říje
  • způsoby připouštění
  • proces oplodnění
  • březost (délka u jednotlivých druhů hospodářských zvířat)
  • plodové obaly
  • typy placenty

15. Mléčná žláza

• význam, popis, proces spouštění mléka

16. Rozdíl mezi ptáky a savci

• trávicí soustava
• pohlavní soustava
• dýchací soustava
• peří

Učební činnosti žáků a strategie výuky

Strategie výuky

Metody slovní:

• monologické metody (popis, vysvětlování, odborný výklad)
• dialogické metody (rozhovor, diskuse)
• metody práce s učebnicí, knihou, odborným časopisem, internetovými zdroji

Metody názorně demonstrační:

• sledování výukových prezentací
• práce s interaktivní tabulí
• sledování výukového videa

Metody dovednostně praktické:

• poskládání modelu hospodářského zvířete
• poskládání modelu trávicí soustavy
• během praktické výuky aplikace teoretických poznatků na praktických příkladech

Učební činnosti žáků

Žák:

1. Vysvětlí základní anatomické názvosloví a popíše krajiny těla koně, skotu, prasete

• sleduje odborný výklad učitele
• při své činnosti uplatňuje práci s textem (učební text, prezentace, pracovní listy)
• ve spolupráci s učitelem ukáže na anatomickém modelu zvířete rovinu mediální, horizontální, příčnou
• ve spolupráci s učitelem ukáže na obrázku nebo anatomickém modelu směr aborální, orální, proximální, distální, laterální, mediální
• ve spolupráci s učitelem na obrázku nebo anatomickém modelu zvířete vyjmenuje a popíše krajiny koně, skotu a prasete
• pracuje se získanými informacemi, které využívá při popisu zadaného úkolu na obrázku nebo anatomickém modelu
• prezentuje a zdůvodní své výsledky před třídou
• zkontroluje si správnost výsledků

2. Rozezná jednotlivé tkáně, vyjmenuje orgány a uvede, kde se nacházejí

• sleduje odborný výklad učitele
• při své činnosti uplatňuje práci s textem (učební text, prezentace, pracovní listy)
• ve spolupráci s učitelem vyjmenuje orgány a na anatomickém modelu skotu (koně, prasete) ukáže, kde se nacházejí
• vysvětlí postup své práce s mikroskopem
• s využitím mikroskopu rozezná tkáně a popíše:
  • epitely krycí: jednovrstevné (plíce, ledviny, střevo) a vícevrstevné (kůže, jazyk); epitely žlázové (exokrinní a endokrinní)
  • budovací tkáně: vaziva, chrupavky kosti
  • trofické tkáně: krev, mízu
  • svalovou tkáň: hladkou, žíhanou, srdeční svalovinu
  • nervovou tkáň: stavbu neuronu
• pracuje se získanými informacemi
• výsledky své práce prezentuje před třídou a své rozhodnutí zdůvodní
• ve spolupráci s učitelem si uvědomí chyby a sjedná jejich nápravu

3. Popíše stavbu a vysvětlí význam kosterní soustavy skotu, koně, prasete

• sleduje výklad učitele o významu kosterní soustavy (opora těla, tvar těla, ochrana orgánů)
• pracuje s učebním materiálem a vybírá si podstatné informace
• na základě získaných informací na anatomickém modelu nebo obrázku popíše kostru koně, kostru skotu a kostru prasete
• ve spolupráci s učitelem vyhodnotí správnost svého rozhodnutí a opraví si chyby

4. Popíše stavbu a vysvětlí funkci svalové soustavy

• sleduje výklad učitele
• v souladu s výkladem učitele a práce s učebním textem vysvětlí význam svalové soustavy
• vyjmenuje a na anatomickém modelu nebo obrázku najde nejdůležitější svaly na hlavě, krku, trupu a končetinách hospodářských zvířat
• popíše práci svalů
• vysvětlí fyziologii pohybu (tvorba energií, pohyb na místě, z místa)
• své výsledky prezentuje před třídou a ve spolupráci s učitelem si zkontroluje správnost svých výsledků

5.  Popíše stavbu a vysvětlí funkci dýchací soustavy

• sleduje výklad učitele
• v souladu s výkladem učitele a prací s učebním textem vysvětlí význam dýchací soustavy           
• na anatomickém modelu popíše jednotlivé orgány dýchací soustavy za sebou
• pracuje samostatně nebo ve skupině žáků a vysvětlí činnost plic a graficky znázorní výměnu plynů v plicních alveolách
• podle obrázku nebo na anatomickém modelu vyjmenuje a popíše plicní svaly
• výsledky své práce prezentuje před třídou a své rozhodnutí zdůvodní
• ve spolupráci s učitelem si uvědomí chyby a sjedná jejich nápravu

6.  Popíše stavbu a vysvětlí funkci trávicí soustavy všežravců a přežvýkavců

• sleduje výklad učitele
• při své činnosti uplatňuje práci s textem (učební text, prezentace, pracovní listy)
• v souladu s výkladem učitele a prací s učebním textem vysvětlí význam trávicí soustavy
• vysvětlí pojmy trávení, vstřebávání, látkový metabolismus
• na modelu nebo obrázku najde, vyjmenuje a popíše orgány trávicí soustavy všežravců (monogastrů)
• na modelu nebo obrázku najde, vyjmenuje a popíše orgány trávicí soustavy přežvýkavců (polygastrů)
• pracuje samostatně nebo ve skupině žáků a vysvětlí rozdíl v trávení mezi všežravci a přežvýkavci s návaznosti na krmení hospodářských zvířat
• popíše a vysvětlí význam trávicích žláz
• výsledky své práce prezentuje před třídou a své rozhodnutí zdůvodní
• ve spolupráci s učitelem si uvědomí chyby a sjedná jejich nápravu

7.  Popíše stavbu a vysvětlí funkci oběhové soustavy

• sleduje výklad učitele
• pracuje s učebním materiálem a vybírá si podstatné informace
• v souladu s výkladem učitele a prací s učebním textem vysvětlí význam krevní a mízní soustavy
• popíše krev a mízu
• nakreslí a popíše krevní oběh
• na modelu nebo obrázku najde nejdůležitější mízní uzliny
• výsledky své práce prezentuje před třídou a své rozhodnutí zdůvodní
• ve spolupráci s učitelem si uvědomí chyby a sjedná jejich nápravu

8. Popíše stavbu a vysvětlí funkci močové soustavy

• sleduje výklad učitele
• při své činnosti uplatňuje práci s textem (učební text, prezentace, pracovní listy)
• v souladu s výkladem učitele a prací s učebním textem vysvětlí význam močové soustavy
• na obrázku nebo modelu popíše, nebo graficky znázorní složení a funkci ledviny
• graficky znázorní a popíše nefron
• vyjmenuje a popíše odvodné cesty močové
• výsledky své práce prezentuje před třídou a své rozhodnutí zdůvodní
• ve spolupráci s učitelem si uvědomí chyby a sjedná jejich nápravu

9. Popíše stavbu a vysvětlí funkci kožní soustavy

• sleduje výklad učitele
• pracuje s učebním materiálem a vybírá si podstatné informace
• v souladu s výkladem učitele a práce s učebním textem vysvětlí význam kožní soustavy
• na obrázku nebo modelu popíše nebo graficky znázorní složení průřezu kůže
• vyjmenuje kožní útvary, vysvětlí jejich význam
• na modelu nebo obrázku vyjmenuje a popíše části paznehtu a kopyta
• výsledky své práce prezentuje před třídou a své rozhodnutí zdůvodní
• ve spolupráci s učitelem si uvědomí chyby a sjedná jejich nápravu

10. Popíše stavbu a vysvětlí funkci nervové soustavy

• sleduje odborný výklad učitele
• při své činnosti uplatňuje práci s textem (učební text, prezentace, pracovní listy)
• v souladu s výkladem učitele a prací s učebním textem vysvětlí význam nervové soustavy
• charakterizuje části nervové soustavy (centrální nervová soustava - mozek, mícha; obvodová a vegetativní nervová soustava)
• popíše princip reflexního oblouku
• rozdělí reflexy na podmíněné a nepodmíněné; ze své zkušenosti uvede praktické příklady reflexů
• výsledky své práce prezentuje před třídou a své rozhodnutí zdůvodní
• ve spolupráci s učitelem si uvědomí chyby a sjedná jejich nápravu

11. Popíše stavbu a vysvětlí význam smyslové soustavy

• sleduje odborný výklad učitele
• při své činnosti uplatňuje práci s textem (učební text, prezentace, pracovní listy)
• v souladu s výkladem učitele a práce s učebním textem vyjmenuje všechny části smyslové soustavy
• podle obrázku (modelu) popíše a vysvětlí princip fungování zrakového, sluchového, čichového ústrojí, hmatu a chuti
• výsledky své práce prezentuje před třídou a své rozhodnutí zdůvodní
• ve spolupráci s učitelem si uvědomí chyby a sjedná jejich nápravu

12. Vysvětlí význam hormonů a charakterizují soustavu žláz s vnitřní sekrecí

• sleduje odborný výklad učitele
• vede dialog s vyučujícím; prezentuje dosavadní znalosti a zkušenosti s probíraným učivem (cukrovka, reakce organismu na stres, puberta)
• při své činnosti uplatňuje práci s textem (učební text, prezentace, pracovní listy)
• v souladu s výkladem učitele a práce s učebním textem charakterizuje sekret endokrinních žláz – hormon
• vyjmenuje žlázy s vnitřní sekrecí a jejich nejdůležitější hormony
• na modelu nebo obrázku vyhledá žlázy s vnitřní sekrecí
• popíše funkci jednotlivých hormonů v organismu
• výsledky své práce prezentuje před třídou a své rozhodnutí zdůvodní
• ve spolupráci s učitelem si uvědomí chyby a sjedná jejich nápravu

13. Popíše stavbu a vysvětlí funkci pohlavní soustavy samců a samic

• sleduje odborný výklad učitele
• při své činnosti uplatňuje práci s textem (učební text, prezentace, pracovní listy)
• vysvětlí význam samčí pohlavní soustavy
• vyjmenuje a popíše orgány samčí pohlavní soustavy
• popíše funkci hormonu testosteron
• vysvětlí význam samičí pohlavní soustavy
• vyjmenuje a popíše orgány samičí pohlavní soustavy
• popíše funkci hormonů estrogen a progesteron
• definuje pojem říje, vyjmenuje příznaky a zjišťování říje
• charakterizuje různé způsoby připouštění a popíše výhody a nevýhody jednotlivých typů
• popíše proces oplodnění
• definuje pojem březost, vyjmenuje délku, příznaky a způsoby zjišťování březosti
• popíše a graficky znázorní plodové obaly
• popíše a graficky znázorní typy placenty
• výsledky své práce prezentuje před třídou a své rozhodnutí zdůvodní
• ve spolupráci s učitelem si uvědomí chyby a sjedná jejich nápravu

14. Popíše stavbu a funkci mléčné žlázy samic hospodářských zvířat

• sleduje odborný výklad učitele
• pracuje s učebním materiálem a vybírá si podstatné informace
• v souladu s výkladem učitele a prací s učebním textem vysvětlí význam mléčné žlázy
• popíše mléčnou žlázu u různých druhů hospodářských zvířat
• podrobně popíše tvar vemene a struků krávy
• vysvětlí proces spouštění mléka
• výsledky své práce prezentuje před třídou a své rozhodnutí zdůvodní
• ve spolupráci s učitelem si uvědomí chyby a sjedná jejich nápravu

15. Vysvětlí rozdíly mezi ptáky a savci

• jednotlivě nebo ve skupinách zkusí vyjmenovat co největší množství rozdílů mezi ptáky a savci
• sleduje odborný výklad učitele
• pracuje s učebním materiálem
• na modelu nebo obrázku popíše trávicí soustavu ptáků včetně rozdílů oproti savcům
• na modelu nebo obrázku popíše pohlavní soustavu ptáků včetně rozdílů oproti savcům
• na modelu nebo obrázku popíše dýchací soustavu ptáků včetně rozdílů oproti savcům
• vyjmenuje a popíše typy a složení peří ptáků
• výsledky své práce prezentuje před třídou a své rozhodnutí zdůvodní
• ve spolupráci s učitelem si uvědomí chyby a sjedná jejich nápravu 

Zařazení do učebního plánu, ročník

1. ročník, vyučovací předmět Chov zvířat (v případě předmětového uspořádání ŠVP)

VÝSTUPNÍ ČÁST

Způsob ověřování dosažených výsledků

Písemné zkoušení:

Žáci píší průběžné didaktické testy s otevřenými nebo uzavřenými otázkami.

Praktické zkoušení:

Každý žák předvede práci s mikroskopem.

Ústní zkoušení:

Každý žák musí být z tohoto modulu minimálně 1 x ústně vyzkoušen.

Kritéria hodnocení

Písemné zkoušení:

V písemné části u testů s otevřenými otázkami dostane žák 4 otázky, může získat maximálně 8 bodů, uspěje při dosažení minimálně 2 bodů; hodnotí se celistvost, správnost a odbornost odpovědí.

V písemné části testů s uzavřenými otázkami dostane žák 20 otázek, zodpovědět správně musí minimálně 6.

Ústní zkoušení:

Při ústním zkoušení žák dostane tři otázky, uspěl při správném zodpovězení alespoň 1 otázky. Při zkoušení se hodnotí věcná správnost výkladu pojmů, odborná terminologie, aplikace z teoretických poznatků do praktických příkladů, samostatnost při prezentaci a schopnost obhajoby výsledku.

Doporučená literatura

ROZMAN, Josef, Jan KONDRÁD a Josef MALINA. Chov zvířat 1: učebnice pro střední zemědělské školy. Praha: Credit, 1999. ISBN 80-902295-8-1

Poznámky

Materiál vznikl v rámci projektu Modernizace odborného vzdělávání (MOV), který byl spolufinancován z Evropských strukturálních a investičních fondů a jehož realizaci zajišťoval Národní pedagogický institut České republiky. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Ivana Míčková. Creative Commons CC BY SA 4.0 – Uveďte původ – Zachovejte licenci 4.0 Mezinárodní.