VSTUPNÍ ČÁST

Název modulu

Základy obecné zootechniky

Kód modulu

41-m-3/AC78

Typ vzdělávání

Odborné vzdělávání

Typ modulu

(odborný) teoreticko–praktický

Kategorie dosaženého vzdělání

H (EQF úroveň 3)

Skupiny oborů

41 - Zemědělství a lesnictví

Komplexní úloha

Obory vzdělání - poznámky

41-51-H/01 Zemědělec-farmář

Délka modulu (počet hodin)

20

Poznámka k délce modulu

Platnost modulu od

30. 04. 2020

Platnost modulu do

Vstupní předpoklady

Modul Složení těla hospodářských zvířat

JÁDRO MODULU

Charakteristika modulu

Žáci se seznámí s procesem domestikace, morfologickými a fyziologickými vlastnostmi a s plemenářskou prací.

Učivo tohoto modulu je předpokladem pro další výuku – např. modul Výživa a krmivářství a pro výuku modulů specializovaných chovů hospodářských zvířat (Chov skotu, Chov prasat atd.)

Očekávané výsledky učení

V RVP pro obor vzdělání 41-51-H/01 Zemědělec-farmář jsou uvedeny výsledky vzdělávání vztažené k modulu:

Žák:

• vyjmenuje předky hlavních druhů hospodářských zvířat a popíše vliv domestikace na vlastnosti zvířat;
• určí základní plemena hospodářských zvířat, vyjmenuje česká plemena zvířat zařazená mezi genové rezervy;
• změří základní tělesné rozměry s použitím vhodných měřidel;
• charakterizuje jednotlivé užitkové vlastnosti a vyjmenuje vnitřní a vnější činitele, které je ovlivňují;
• vysvětlí význam selekce, kontroly užitkovosti a kontroly dědičnosti;
• objasní rozdíl mezi čistokrevnou plemenitbou a křížením, uvede příklady;
• popíše způsoby označování a evidence hospodářských zvířat;

Žák:

• popíše proces domestikace
• vysvětlí pojem „genové rezervy“
• popíše morfologické vlastnosti hospodářských zvířat
• popíše fyziologické vlastnosti hospodářských zvířat
• charakterizuje plemenářskou práci

Obsah vzdělávání (rozpis učiva)

• Proces domestikace        
• Genové rezervy českých plemen            
• Morfologické vlastnosti:             
  • exteriér
  • měření, vážení zvířat
• Fyziologické vlastnosti:
  • konstituce, kondice, temperament, růst a vývin
  • ranost a dlouhověkost, plodnost                  
  • adaptace, etologie    
  • produkce mléka, laktační křivka      
  • produkce masa, vajec                      
• Plemenářská práce                     
  • zootechnická taxonomie
  • selekce                      
  • kontrola užitkovosti a dědičnosti                 
  • metody plemenitby, plemenářské programy                     
  • označování a evidence hospodářských zvířat

Učební činnosti žáků a strategie výuky

Strategie výuky

Metody slovní:

• monologické metody (popis, vysvětlování, odborný výklad),
• dialogické metody (rozhovor, diskuse),
• metody práce s učebnicí, knihou, odborným časopisem, internetovými zdroji

Metody názorně demonstrační:

• sledování výukových prezentací
• práce s interaktivní tabulí
• sledování výukového videa
• práce s tiskopisy k evidenci hospodářských zvířat (na praxi)

Metody dovednostně praktické:

• popis exteriéru živého zvířete (na odborném výcviku)
• měření a vážení zvířat (na odborném výcviku)
• práce s kartou plemenice (na odborném výcviku)

Učební činnosti

Žák:

1) Popíše proces domestikace

• pracuje s informacemi získanými z výkladu vyučujícího
• při své činnosti uplatňuje práci s odborným textem
• charakterizuje jednotlivé fáze domestikace
• uvede předky domácích zvířat
• na obrázcích vyhledává změny ve vzhledu domestikovaných zvířat
• diskutuje na téma změny chování zvířat během domestikace
• prezentuje a zdůvodní své výsledky před třídou
• ve spolupráci s učitelem vyhodnotí správnost svého rozhodnutí a opraví si chyby

2) Vysvětlí pojem „genové rezervy“

• sleduje výklad učitele a pracuje s učebním textem
• v souladu s výkladem učitele a prací s učebním textem vysvětlí pojem „genové rezervy“
• na prezentaci nebo webových stránkách se seznamuje se zástupci českých plemen zařazených mezi genové rezervy
• zúčastní se diskuze na téma důvodu vytváření genových rezerv
• pracuje se získanými informacemi; vyjmenuje nejvýznamnější česká plemena zvířat zařazená mezi genové rezervy

3) Popíše morfologické vlastnosti hospodářských zvířat

• sleduje odborný výklad učitele
• při své činnosti uplatňuje práci s textem (učební text, prezentace, pracovní listy)
• popíše barvy srsti; z vlastních zkušeností uvede příklady zbarvení např. známých plemen koní
• charakterizuje jednotlivé části těla hospodářských zvířat
• na obrázku vyhledá a popíše exteriérové vady
• své výsledky prezentuje před třídou a ve spolupráci s učitelem a kolektivem třídy si zkontroluje správnost svých výsledků
• během odborného výcviku v provozu provede hodnocení exteriéru živých zvířat
• během odborného výcviku v provozu změří a zváží zvíře

4) Popíše fyziologické vlastnosti hospodářských zvířat

• sleduje odborný výklad učitele
• na základě obrázků a fotografií z prezentace, pracovních listů nebo internetu charakterizuje jednotlivé typy konstituce, kondice a temperamentu
• popíše růst a vývin zvířat
• charakterizuje ranost a dlouhověkost
• vysvětlí, co je adaptabilita a jak působí na zvířata stres
• vysvětlí význam plodnosti hospodářských zvířat ze zootechnického hlediska
• vyjmenuje nejdůležitější ukazatele plodnosti
• charakterizuje jednotlivé užitkové vlastnosti a vyjmenuje vnitřní a vnější činitele, které je ovlivňují
• vysvětlí pojmy mléčnost, dojnost, dojivost, dojitelnost, laktace, normovaná a zkrácená laktace
• vysvětlí pojmy maso, jatečná výtěžnost, jatečně upravené maso
• ze zadaných údajů vypočítá průměrný denní přírůstek
• pracuje ve skupinách nebo samostatně, výsledky konzultuje s vyučujícím a opraví své chyby
• ve stádě vyhledá zvířata s různou kondicí, konstitucí a temperamentem (během odborného výcviku)
• ve stádě najde zvířata s exteriérovými vadami (během odborného výcviku)

5) Charakterizuje plemenářskou práci

• sleduje výklad učitele o plemenářské práci
• ve spolupráci s vyučujícím vysvětlí základní zootechnickou taxonomii (druh, plemeno, linie, rodina, kmen, chovy)
• vysvětlí pojmy selekce, kontrola užitkovosti a dědičnosti
• charakterizuje čistokrevnou plemenitbu a křížení; uvede konkrétní příklady
• vysvětlí způsoby označování a evidence hospodářských zvířat (prvotní a druhotné)
• popíše kartu plemenice; zjistí z ní plemenný původ, věk při prvním zapuštění, počet narozených telat, vypočítá datum předpokládaného otelení apod. (během odborného výcviku)
• seznámí se s tiskopisy k vedení evidence hospodářských zvířat (během odborného výcviku)
• své výsledky prezentuje před třídou a ve spolupráci s učitelem si zkontroluje správnost svých výsledků

Zařazení do učebního plánu, ročník

1. ročník

V případě předmětového uspořádání ŠVP se doporučuje modul zařadit do vyučovacího předmětu zaměřeného na chov zvířat a do odborného výcviku.

VÝSTUPNÍ ČÁST

Způsob ověřování dosažených výsledků

Písemné zkoušení:

Žáci píší průběžné didaktické testy s otevřenými nebo uzavřenými otázkami na téma:

• proces domestikace a genové rezervy
• morfologické vlastnosti hospodářských zvířat
• fyziologické vlastnosti hospodářských zvířat základní
• fyziologické vlastnosti produkční
• plemenářská práce

Ústní zkoušení:

Každý žák musí být z tohoto modulu minimálně 1 x ústně vyzkoušen.

Kritéria hodnocení

Písemné zkoušení:

V písemné části u testů s otevřenými otázkami dostane žák 4 otázky, může získat maximálně 8 bodů, uspěje při dosažení minimálně 2 bodů; hodnotí se celistvost, správnost a odbornost odpovědí.

V písemné části testů s uzavřenými otázkami dostane žák 20 otázek, zodpovědět správně musí minimálně 5.

Ústní zkoušení:

Při ústním zkoušení žák dostane tři otázky, uspěl při správném zodpovězení alespoň 1 otázky. Při zkoušení se hodnotí věcná správnost výkladu pojmů, odborná terminologie, aplikace z teoretických poznatků do praktických příkladů, samostatnost při prezentaci a schopnost obhajoby výsledku.

Doporučená literatura

Poznámky

ROZMAN, Josef, Jan KONDRÁD a Josef MALINA. Chov zvířat 1: učebnice pro střední zemědělské školy. Praha: Credit, 1999. ISBN 80-902295-8-1

Materiál vznikl v rámci projektu Modernizace odborného vzdělávání (MOV), který byl spolufinancován z Evropských strukturálních a investičních fondů a jehož realizaci zajišťoval Národní pedagogický institut České republiky. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Ivana Míčková. Creative Commons CC BY SA 4.0 – Uveďte původ – Zachovejte licenci 4.0 Mezinárodní.